Продукт Параметр
| Соода аталышы | Профума-ВАН |
| CAS № | 121-33-5 |
| Продукциянын аталышы | Ванилин |
| Химиялык түзүлүш |  |
| Көрүнүшү | Актан бир аз сарыга чейинки кристаллдар |
| Анализ | 97,0% эң аз |
| Эригичтиги | Муздак сууда аз эрийт, ысык сууда эрийт. Этанолдо, эфирде, ацетондо, бензолдо, хлороформдо, көмүртек дисульфидинде, уксус кислотасында эркин эрийт. |
| Колдонмо | Даамы жана жыты |
| Пакет | 25 кг/картон |
| Жарактуулук мөөнөтү | 3 жыл |
| Сактоо | Идишти бекем жаап, салкын жерде сактаңыз. Ысыктан алыс кармаңыз. |
| Дозасы | qs |
Колдонмо
1. Ванилин тамак-аш даамы жана күнүмдүк химиялык даам катары колдонулат.
2. Ванилин порошок жана буурчак жытын алуу үчүн жакшы татымал. Ванилин көбүнчө тоналдык жыт катары колдонулат. Ванилинди дээрлик бардык атыр түрлөрүндө, мисалы, фиалка, чөп орхидеясы, күн карама, чыгыш атырларында кеңири колдонсо болот. Аны Янлайлиальдегид, изоэвгенол бензальдегид, кумарин, кара куурай жыпар жыты ж.б. менен айкалыштырса болот. Ошондой эле аны фиксациялоочу, модификатор жана аралашма катары колдонсо болот. Ванилинди ооздогу жагымсыз жытты жашыруу үчүн да колдонсо болот. Ванилин ошондой эле жегенге жарамдуу жана тамеки даамдарында кеңири колдонулат жана ванилиндин көлөмү да көп. Ванилин ваниль буурчак, каймак, шоколад жана ирис даамдарындагы маанилүү татымал.
3. Ванилин фиксатор катары колдонулушу мүмкүн жана ваниль даамын даярдоо үчүн негизги чийки зат болуп саналат. Ванилинди печенье, торт, момпосуй жана суусундуктар сыяктуу тамак-аштарга даам берүү үчүн түздөн-түз колдонсо болот. Ванилиндин дозасы кадимки өндүрүш муктаждыктарына жараша аныкталат, адатта шоколадда 970 мг/кг; сагызда 270 мг/кг; торттордо жана печеньелерде 220 мг/кг; момпосуйларда 200 мг/кг; татымалдарда 150 мг/кг; муздак суусундуктарда 95 мг/кг.
4. Ванилин ванилин, шоколад, каймак жана башка даамдарды даярдоодо кеңири колдонулат. Ванилиндин дозасы 25% ~ 30% чейин жетиши мүмкүн. Ванилинди печенье жана торттордо түздөн-түз колдонсо болот. Дозасы 0,1% ~ 0,4%, ал эми муздак суусундуктар үчүн 0,01% % ~ 0,3%, момпосуйлар үчүн 0,2% ~ 0,8%, айрыкча сүт азыктары үчүн.
5. Күнжүт майы сыяктуу даамдар үчүн ванилиндин өлчөмү 25-30% га жетиши мүмкүн. Ванилин печенье жана торттордо түздөн-түз колдонулат жана дозасы 0,1-0,4%, муздак суусундуктарда 0,01-0,3%, момпосуйларда 0,2-0,8%, айрыкча сүт азыктарын камтыгандарда.
